 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : The Comparison of Chemical and Physical Properties of Job’s Tear Flour and Starch) ผู้เขียน: Thasanee Pornkitprasan,  ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe comparison of chemical properties of job’s tears flour and starch showed that job’s tears flour had more protein, fat, ash, vitamin B1 and B2 and mineral content than job’s tears starch. The normal and scanning electron microscopy showed that the starch granules in flour were attached with many other compositions, but those in the isolated starch were clearly polygonal in shape and 5-20 micron in size. The water binding capacity and solubility of flour were higher than those of isolated starch but the swelling power at high temperature of the isolated starch was higher than that of the flour. In addition, the gelatinization temperature range of flour was shorter and peak viscosity was lower than that of the isolated starch. |
ที่มา:การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:ผลของการเติมซูโครสต่อองค์ประกอบทางเคมี สมบัติทางกายภาพและการยอมรับของแยมอินทผลัม |
ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:QUALITATIVE AND QUANTITATIVE EVALUATION OF POMELO MATURITY USING MULTIVARIATE COMBINATION OF CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES |
ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:สมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งสาคูและผลของการใช้แป้งสาคูทดแทนแป้งสาลีต่อคุณภาพของคุกกี้ |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPhysical and chemical properties of mineral in soils of cassava cropping area: A case study in chonburi provinceผู้แต่ง:siprom, W., Teanchai, K., Dr.sopanat kongsriprapan, Assistant Professor , Kaewkhao, J., Sangwaranatee, N., วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPhysical and chemical properties of mineral in soils of paddy rice fields from Chonburi Province, Thailandผู้แต่ง:siprom, W., Teanchai, K., Mr.Methee Juntaropakorn, Lecturer , Kaewkhao, J., Sangwaranatee, N., วารสาร: |